切干大根

以前は宮崎県産を買っていたのだけど、今は自分ちで作っている。

当初は何にも知らないから、「切干大根」じゃない、素麺のような干し大根？

スープの具にもならない。



試行錯誤を繰り返して、やっとちょうど良い太さを見つけたら、売ってるじゃない。



「切干大根用スライサー」

もちろん買いました。もう、4年位前の話。



「切干大根」を作れる季節はそろそろ終わり。


明日からの晴れ間を見込んで、仕込みましょ。

塩味の増殖

昨日、旦那が野暮用で店に来れなかったので、弁当用の惣菜を私が作った。

メインは「豚肉の味噌炒め」。

作ってる最中も、お弁当に詰めるときも、味見した。

「うん、美味しい。」




でさ、夕食に余り物で食べたさ。

しょっぱいの、なんのって。

味が濃すぎて食べれない。

なんで？




旦那曰く、

「昼の身体と、夜の身体は違うんだろ。」



んにゃ、塩味は増殖するダヨ。

きっと。