切干大根

以前は宮崎県産を買っていたのだけど、今は自分ちで作っている。

当初は何にも知らないから、「切干大根」じゃない、素麺のような干し大根？

スープの具にもならない。



試行錯誤を繰り返して、やっとちょうど良い太さを見つけたら、売ってるじゃない。



「切干大根用スライサー」

もちろん買いました。もう、4年位前の話。



「切干大根」を作れる季節はそろそろ終わり。


明日からの晴れ間を見込んで、仕込みましょ。